ALOXE CORTON
Aloxe-Corton, village situé au nord de la Côte de Beaune, possède un vignoble qui s’étage entre 250 et 350 m d’altitude et bénéficie d’une exposition allant de l’est au sud et sud-est.
PRODUCTION :
L’A.O.C. Aloxe-Corton est produite sur des parcelles délimitées de la commune d’Aloxe-Corton, mais également sur Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses.
13 climats sont classés premiers crus.
Production moyenne : 5 500 hl/an
L’Aloxe-Corton est un vin ferme, élégant à dominance tannique et à la robe foncée. Il développe dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges (cassis, cerise). Pour les vins vieux, un bouquet de truffe et de cuir domine.
A servir à température de 15° à 16° C.
Il rehausse les viandes rôties ou en sauce, les gibiers et la plupart des fromages (trop forts exceptés)
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