_{BOURGOGNE CHARDONNAY}

SITUATION :

C’est une appellation régionale produite sur l’ensemble de la Bourgogne viticole. (Côte d’Or, Yonne et Saône & Loire).

PRODUCTION :

Production moyenne : 15000 hl

Rendement maximum : 60 hl/ha

CEPAGE : Chardonnay

CARACTERISTIQUES et CONSEILS du SOMMELIER :  C’est un vin blanc léger d’une belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Vif et acidulé, ses parfums rappellent le raisin, la pomme verte et le citron.  On le boit jeune mais il conserve ses caractères 3 ou 4 ans.  A servir frais à température de 8° C à 10° C.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES : Il accompagne agréablement les charcuteries de campagne, plateaux de fruits de mer, poissons frits, andouillettes et les fromages de chèvre.

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